» Si l’on faisait un usage trop fréquent des poireaux, soit en potage, soit en ragoût, ils exciteraient la luxure, obscurciroient la vûe & engendreroient de mauvais sang, remplieroient de vents et donneroient de songes fâcheux »
Dictionnaire d’économie domestiques, 1747
cité par Alain Baraton
saint yrieix la perche 