C’est l’année de la chèvre. Je me souviens des chevreaux qui pleuraient place du marché à St-Yrieix

Ce matin au marché de Talensac à Nantes, j’ai vu les premiers morceaux de chevreaux de l’année.

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Je ne pense pas qu’à St-Yrieix se vendent encore des chevreaux sur pieds au marché.

Et le régatier Barris où nous allions encore les acheter dans les années 70 a fermé.

Maintenant il est plus facile de trouver au restaurant de la cuisine chinoise ou vietnamienne à St-Yrieix que des chevreaux cuisinés.

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