Bordes, celui qui faisait des trous dans le fromage, rue des étangs à St-Yrieix

Bordes et la fabrication des trous

J’aimais bien aller voir retourner les meules de fromage quand j’allais chercher le lait à la ferme presqu’en face de l’eau chaude. L’eau chaude était l’eau qui ressortait de la brasserie dans un serpentin avant de rejoindre la Loue

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