Et si on lançait l’astaticulture en Pays de Saint-Yrieix ?

http://www.federation-peche87.com/pdf/ecrevisse-2007.pdf

Bien sûr d’écrevisse à pieds blancs (Austropotamobius pallipes), celle que nous pêchions dans notre jeunesse arédienne… avec des balances, mais aussi avec des fagots (mea culpa, mais il y a bien d’autres causes à la disparition de ces écrevisses ! ah ah, c’est pas moi, ce sont les autres !)

« L’écrevisse à pieds blancs bénéficie de nombreux statuts de protection, aux niveaux national, européen et mondial (Convention de Berne, Directive Habitats de la communauté européenne). En Haute-Vienne, sa pêche est strictement interdite afin de protéger les dernières populations. F Habitat : ruisseaux peu profonds, eau fraîche bien oxygénée entre les pierres ou en sous-berge. »

« , eau fraîche bien oxygénée », avec la multiplication des étangs, l’eau fraîche et bien oxygénée, une rareté !

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