Je me souviens des burons de la Banne d’Ordanche et du Puy Mary

https://fr.wikipedia.org/wiki/Banne_d%27Ordanche

La Banne d'Ordanche vue de l'ouest.

Photo de Wikipedia…en attendant de retrouver les nôtres datant des années 60

Avec Claude, lors d’un tour d’Auvergne à vélo, nous avons couché dans un tub citroën à côté d’un buron, invités par le buronnier. Je me souviens du lait cru et du beurre. Et des histoires de fesses qui couraient dans le milieu des burons…

https://fr.wikipedia.org/wiki/Buron

« Un buron est un bâtiment en pierre, couvert de lauzes ou d’ardoises, que l’on trouve sur les « montagnes », pâturages en altitude que les éleveurs de vallée possèdent et exploitent de façon saisonnière dans les monts du Cantal, l’Aubrac, le Cézallier et les monts Dore. Ils servent à abriter la fabrication du fromage : le cantal, le laguiole ou fourme d’Aubrac, le saint-nectaire lors de l’estive (de mi-mai à mi-octobre), et à loger les buronniers. »

Buron avec son enclos en pierre sèche au Puy Mary (Cantal), au début du xxe siècle.

extrait de Wikipedia.

Nous avons aussi campé à côté de ce bureau au Puy Mary. J’ai le souvenir du goût de réglisse du lait.

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