Le sang bleu-vert des limaces

Si vous écoutez cette conférence captivante de Pierre Bergounioux

vous apprendrez que les limaces ont le sang vert. C’est que le sang de la limace n’a pas, comme le notre, d’hémoglobine, protéine ayant quatre atomes de fer. Le fer oxygéné est …de la rouille dont on connaît bien la couleur !

Les limaces, l’hémolymphe (c’est le nom du sang des invertébrés) contient de lhémocyanine. Ce pigment transporteur d’oxygène contient des atomes de cuivre, ce qui lui donne une couleur bleu-vert.

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Les Limousins connaissent tous la couleur de la toiture de la plus belle gare du monde, celle de Limoges.
Vous avez compris. Arrêtez avec la bouillie bordelaise pour vos pieds de tomates. Remplacez-la par des limaces écrasées.
« Sa chair est bonne et pas viandasse
Pas d’prétention de grosse pétasse
Une beauté pure au teint blondasse
Quand la lumière l’entrelace « 

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